J’ai regardé sur Netflix une série documentaire sur la vie après la mort; Survivre à la mort. J’ai été impressionnée par le dernier épisode sur la réincarnation. Dans ce contexte je vous suggère un livre documentaire écrit par le journaliste d’investigation, Stéphane Allix.

« Apprendre les règles comme un professionnel afin de pouvoir les briser comme un artiste »

Pablo Picasso

Un dessert rapide délicieux et beau (pour quatre personnes).

Vous avez besoin de :

Biscuits écrasés grossièrement

4 jaunes d’œufs

150 ml sirop d’érable

40 ml rhum foncé  

475 ml fromage mascarpone

Noix pacanes grillés

Fouetter les jaunes d’œufs pour les moussés

Amener le sirop d’érable à 114C; mélanger en tout le temps  

Ajouter le sirop d’érable en fil sur les jaunes d’œufs en fouettant à haute vitesse. Continuer à fouetté 5 minutes

Ajouter le fromage mascarpone et le rhum, fouetter.

Prenez de beaux verres et commencer à monter le dessert. Au fond on met de biscuits, par-dessus la crème et on finit avec les noix.

Ce genre de dessert on peut le décliner dans plusieurs variantes. Il faut avoir une base (génoise ou biscuits …etc), une crème, des petits fruits, un croquant (noix, pralines etc…), chocolat. 

1. JESSIE BURTON – Les secrets de ma mère
2. TRUMAN CAPOTE – Petit déjeuné chez Tiffany
3. PIERRE BERGÉ – Lettre à Yves
4. MICHÈLE FITOUSSI – Helena Rubinstein
5. DAVID FOENKINOS – Le mystère Henri Pick
6. JOEL DICKER – Le livre de Baltimore
7. ELIZABETH GILBERT – L’empreinte de tout chose
8. ZELDA FITZGERALD – Accordez-moi cette valse
9. FRANCIS SCOTTE FITZGERALD – Gatsby le magnifique
10. Dr. JOYCE REARDON – Le journal intime du Ellen Rimbauer (Ma vie à Rose Red)