28. avr., 2017

Bok choy à la Cluj

Vous avez besoin de :

400 g bok choy bébé

300 g viande haché de porc

5 tomates

Poivre

5 grains piment de Jamaïque

1 c. à thé thym

½ feuilles de laurier

5 feuilles de basilic haché

1 oignon

150 g pâte alimentaire

4 c. à soupe huile végétal

100 ml l’eau

 

On va cuire l’oignon haché dans l’huile jusqu’elle soit doré. On ajoute la viande hachée. On cuit jusque tout trace de jus disparaisse.

Dans un mortier on écrase le poivre, le piment de Jamaïque, la feuille de laurier et le thym (s’il est séché).

Dans la marmite on ajoute le bok choy laver et couper en deux sur la longueur, les tomates coupées en cubes. On mijote quelques minutes. On ajoute de l’eau pas beaucoup (par tranche de 150 ml) et les épices. On laisse mijoter jusque-là viande est prêt. Le bok choy ne doit pas cuire long temps si non il devient purée. On ajoute le basilic, on cuit encore 2-3 minutes. On retire du feu.

Entre temps on fait bouillir les pâtes qu’on essore. On les ajoute aux bok choy avant de servir.

 

Bon appétit !