17. févr., 2017

Salade pomme de terre végane

Une autre délicieuse recette végane « Sans sucre, sans sel » facile à faire, légère et équilibrée.

 

Vous avez besoin de :

10 pomme de terre

3 poignées maïs cuit

10 champignons blanches cuit tranchée

1 piment rouge douce

½ concombre anglais

1 poireau – seulement la partie blanche

1 c. à soupe persil haché

80 ml huile d’olive ou canola

½ c. à café thym

1 c. à thé grains de lin

pousses de tournesol pour la décoration

 

On va faire bouillir les pommes de terre avec la pelure. On les épluche tièdes, on coupe en cubes.

Dans un bol on mélange : les pommes de terre, le maïs, les champignons, le piment rouge douce couper en rondelles, le concombre anglais couper en rondelles, le poireau couper en lainières très très fines de 10 cm longueur, le persil haché, l’huile, le thym, les grains de lin. Mélanger avec la main doucement jusque vous avez une composition homogène. Attention de ne pas trop abimer les pommes de terre. Décoré avec les pousses de tournesol.

Bon appétit !