2. déc., 2016

Garniture et sauce verte

Vous avez besoin de :

4 pommes de terre moyennes

284 ml champignon en tranches

1 avocat

50 ml huile d’olive

1 c. à thé mayonnaise

2 pincées cajou

1 pincée thym sèche

2 gousses d’ail écrasées

2 c. à thé jus de citron

 

On épluche les pommes de terre et on le coupe en dés. Dans une casserole on met les pommes de terre, les champignons, l’huile d’olive, on couvre avec de l’eau et on fait bouillir. L’eau ne doit pas dépasser trop les pommes de terre. Mettez un couvercle. On va cuire jusque toute l’eau ou presque toute a disparu. On réserve dans un bol.

Le sauce : On extraire la chaire d’un avocat mur et on l’amène en purée à l’aide d’une fourchette. On mélange bien avec la mayonnaise, le cajou, le thym, la gousse d’ail, et le jus de citron. La sauce est prête.

On va servir la pomme de terre mélangé avec les champignons comme garniture à une viande et par-dessus eux on ajoute une cuillère de sauce.

 

Bon appétit !