13. juin, 2016

Pesto - basilic

Une excellente recette de pesto italien. La mère d’une de mes amies une nona italienne a dévoilé la recette du pesto qui faisait sa fierté.  

 

Vous avez besoin de :

25 feuilles basilic fraîche

4 gousses d’ail (moyenne)

45 grains noix de pin

50 ml huile d’olive

 

On met tous les ingrédients dans un robot culinaire et on amène en purée. On ajoute l’huile en petits quantités et on mélange.

Cette sauce est merveilleusement goûteuse avec de pâtes ou simplement ajouter sur de baguettes beurrées et garder au four pour 15 minutes à 400F (200C).

La recette originale contient de parmesan râpée, moi je déteste ce sort de fromage et en conséquence je ne le pas ajouter. Si vous désiré ajouter 50 g râpé finement.Vous pouvez multiplier la recette en fonction de vos besoins. Le surplus se congèle excellent.      

 

Bon appétit!