29. mars, 2016

Aubergines au four

Vous avez besoin de :

2 aubergines moyennes

1 oignon

1 gousse d’ail

1 c. à café thym

Sel, poivre

1 c. à café basilic haché

300 g viande haché de porc

50 g fromage cheddar râpée grossièrement

4 c. à soupe d’huile

 

On lave les aubergines et on le met sur un plat qui va au four à 400F pour approximativement 1 heure. On pique avec une fourchette pour voir si sont prêts; elles doivent être molles.

Dans une casserole avec l’huile, on cuit l’oignon haché avec l’ail écrasé. Quand l’oignon est moitie cuite on ajoute la viande. On mélange et on cuit bien tout le mélange. On ajoute sel, poivre, thym et basilic.

Quand les aubergines sont prêtes, on les coupe en deux sur la longueur à l’aide d’un couteau très bien aiguiser, et on garni avec la viande et le cheddar râpé.

Bon appétit!