9. juin, 2017

Soupe tomate riz parfumé au thym

Vous avez besoin de :

1 oignon

1 poivron rouge

1 panais

1 carotte

4 pomme de terre

1 grosse tranche céleri

100 ml purée de tomates

2 l bouillon de poulet fait maison

5 c. à soupe huile

2 tomates

1 petite courge verte (zuchini)

½ c. à thé thym fraîche seulement les feuilles

½ c. à thé origan sec

100 g riz basmati

1 c. à thé livèche haché

 

On va nettoyer et bine laver les légumes. Dans une casserole on met l’huile et on ajoute l’oignon haché qu’on va faire suer. On ajoute le poivron rouge coupé en dés, le panais couper en petite cubes ou tranché finement, le carotte coupé en cubes, le céleri couper en petite tranche. On cuit tout quelques minutes pour que le carotte laisse sa couleur dans le jus et huile comme ça la soupe va avoir une belle couleur. On ajoute les pommes de terre et la courge, coupés en cubes moyens et les tomates coupé elle aussi en cubes. On ajoute la purée de tomate et le bouillon de poulet. On mélange et on amène à l’ébullition. On ajoute le riz, l’origan et on continue la cuisson jusque tout est prêt à manger. On ajoute à la fin le thym et la livèche haché. On met un couvercle, on arrêt le feu et on serve après 15-30 minutes avec un belle tranche de pain paissant et facultative une petite cuillère de yogourt.

Bon appétit !