21. avr., 2017

Lentille en potage

Vous avez besoin de :

2 carottes

1 petit oignon

1 panais

1 tranche céleri rave

1 ½ tasses (300 ml) lentille rouge

1 noix de beurre

30 ml lait ou crème 15%

500 ml bouillon de poulet

 

On va mettre au feu une casserole avec le bouillon de poulet, les carottes, l’oignon, le panais, le céleri rave, tout bien épluche et laver. On ajoute de l’eau juste pour couvrir un peu les légumes. Quand les carottes sont molles on sort l’oignon et on la jette. On ajoute tout de suite les lentilles. On continu à cuire jusque les lentilles son très bien cuit. On enlève du feu et on passe tout au mixer. La purée obtenue on le mélange avec le beurre et le lait (ou crème) et on réchauffe encore un peu sur le feu jusque le beurre a fondu complètement. Si vous trouvez que la soupe et trop épaisse vous ajoutez encore de l’eau.

Bon appétit !