17. mars, 2017

Soupe de lentilles

Vous avez besoin de :

200 g lentille rouge

500 ml tomate en jus, mixé en purée cru

1 ognon mixé en purée cru

3 branches céleri coupé en deux

1 carotte entier

1 panais entier

2 gousses d’ail mixé en purée cru

4 c. à soupe huile d’olive

1 grand piment rouge mixé en purée cru

1.5 L boillon de poulet

2 pincées thym

½ c. à soupe livèche haché

 

Dans une casserole on chauffe l’huile. On ajoute les purées mixé cru de piment rouge doux, ognon, ail. On cuit au feu doux pendant 6-7 minutes jusque tout jus disparaisse; on va obtenir une pâte. On ajoute le céleri, la carotte, le panais et le bouillon de poulet. On monte un peu le feu. On lave bien les lentilles et on les ajoute dans la casserole. On mélange et on fait cuire sous un couvercle étanche jusque la carotte est mole. On sorte la carotte, les céleris, le panais et on le met de côté. Dans la soupe on ajoute la purée de tomates et le thym. On va laisser mijoter pour encore 5 minutes. A la tout fin on met la livèche et on éteint le feu.

On va servir avec du croûtons maison.

 

Bon appétit !