6. avr., 2015

SOUPE DE TOMATES

 

J’ai pensé que la recette d’une soupe légère va nous faire du bien à tous.     

Vous avez besoin de :

1 oignon

1 piment rouge

1 carotte

1 panne

3-4 patates

1 poigner pâtes (de préférence petite)

3 litres bouillon de poulet fait maison

livèche

l’huile végétal

1 conserve de jus de tomates (540 ml)

On nettoie et on épluche les légumes. On cuit un peu (pour la couleur) dans un peu de l’huile végétal, l’oignon finement haché, le piment rouge coupé en dés, la carotte coupé en petit dés, pareille la panne et les patates en cubes. On ajoute le bouillon de poulet. Dans le chaudron on va tenir compte quand on ajoute le bouillon, de la quantité, parce que vers la fin on doit ajouter le jus de tomate. On ajoute les pâtes.  

On laisse mijoter.

Vers la fin de la cuisson, quand les patates sont bouillies, on ajoute le jus de tomate et la livèche finement haché. On le garde sur le feu jusque la soupe arrive de nouveau à l’ébullition. On le laisse en peu refroidir.

On va la servir avec des oignons verts et du pain.

On peut la manger chaude en hiver et froid en été.

Bon appétit !