19. mai, 2017

La salade de ce soir

Vous avez besoin de :

Salade :

6 feuilles salade romane coupé grossièrement

20 asperges cuit au vapeurs (4 min)

1 courge genre zuchinni

1 carotte coupé en feuilles fines

4 feuilles endives

2 oignons verts coupées fin pour déco

graines de sésame

2 œufs cuit mou

1 poivron rouge coupées en lainiers fines

 

Vinaigrette :

½ jus d’un citron

1 c. à soupe huile canola

1 c. à thé huile sésame grillé

½ c. à thé moutard à l’ancienne  

3-4 gouttes de sauce Shiracha

1 pincée thym

1 pincée origan

poivre fraîchement moulu

 

Poulet :

6 pilons de poulet mariner dans :

1 c. à soupe huile de sésame grillé

1 c. à soupe vin

½ c. à café sauce Soja sans sel

 

On exécute en première le sauce pour la marinade du poulet. On laisse mariner au moins 2 heures avant de cuire dans le four avec seulement le grille de haute ouvert ou sur le BBQ parce que le bon temps est arrivé. Pendant que le poulet est au four on fait la vinaigrette pour la salade en mélangeant tous les ingrédients. On faire cuire au vapeurs l’asperge. On divise les quantités en deux pour faire deux salades décorées avec graines de sésame, oignon verte et l’œufs par-dessous. On ajoute trois pilons de poulet pour chaque portion et on est prêt à servir.

Bon appétit!